Τα δοχεία μελιού τοποθετούνται μέσα στη συσκευή. Εκεί με τη βοήθεια μιας αντίστασης το νερό θερμαίνεται και στη συνέχεια θερμαίνεται ομοιόμορφα και το μέλι που βρίσκεται μέσα στα δοχεία.